Im Food-Check nehme ich Lebensmittel unter die Lupe. Ich erkläre, welche Nährstoffe und Eigenschaften sie haben und wie sie uns in den Wechseljahren Gutes tun können. In diesem Artikel ist die Avocado dran.
Avocados sind eine der beliebtesten und vielseitigsten Früchte der Welt. Genau genommen zählen sie zu den Beeren! Ursprünglich stammen sie aus den subtropischen Regionen Zentralamerikas und sind seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Ernährung in dieser Region. Heutzutage werden Avocados weltweit angebaut und sind in vielen verschiedenen Sorten erhältlich, die sich in Form, Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden können. Diese einzigartige Frucht schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt.
Welche Nährstoffe und Eigenschaften hat die Avocado?
Avocados sind beeindruckend reich an gesunden Nährstoffen und haben einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure. Diese Art von Fett ist förderlich für die Herzgesundheit und kann den Cholesterinspiegel regulieren. Zudem enthalten Avocados eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie die Vitamine K, E, C, B6, B5, B3, und B2, sowie Kalium, Folsäure, Magnesium, Kupfer und Mangan, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.
Darüber hinaus sind Avocados eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln können. Antioxidantien in Avocados, wie zum Beispiel Lutein und Zeaxanthin, können dazu beitragen, die Augengesundheit zu unterstützen und vor altersbedingten Augenkrankheiten zu schützen.
Wie helfen Avocados in den Wechseljahren?
Besonders in den Wechseljahren können Avocados einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Die enthaltenen einfach ungesättigten Fettsäuren können helfen, hormonelle Schwankungen auszugleichen und Entzündungen zu reduzieren, die in dieser Lebensphase häufig auftreten können.
Das reichhaltige Vorkommen von Kalium kann dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren, der bei Frauen in den Wechseljahren anfälliger für Schwankungen sein kann. Die Ballaststoffe in Avocados können wiederum dabei helfen, den Hormonhaushalt zu stabilisieren und eine gesunde Darmfunktion zu unterstützen.
Einkauf und Lagerung von Avocados
Beim Einkauf von Avocados ist es ratsam, reife Früchte zu wählen, es sei denn, man plant, sie noch einige Tage lang reifen zu lassen. Reife Avocados haben eine dunklere Farbe und geben bei leichtem Druck nach, ohne zu weich zu sein. Wenn sie noch hart sind, können sie bei Raumtemperatur nachreifen.
Avocados sollten im Idealfall an einem kühlen Ort gelagert werden, jedoch nicht im Kühlschrank, solange sie noch nicht reif sind, denn Kälte behindert den Reifeprozess. Sind sie einmal reif, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische für ein paar zusätzliche Tage zu erhalten.
Tipps für die Zubereitung von Avocados
Die Zubereitung von Avocados ist einfach und macht Spaß. Bevor man die Frucht schneidet, sollte man sie halbieren und den Kern entfernen. Dann kann das Fruchtfleisch mit einem Löffel leicht aus der Schale gelöffelt werden. Avocados eignen sich hervorragend als Aufstrich auf Brot oder als cremige Zutat in Salaten und Smoothies.
Rezept mit Avocado
Ein einfaches und leckeres Rezept mit Avocado findest du hier: Guacamole. Man kann sie auch prima zerdrückt als Brotaufstrich nutzen, in einem Salatdressing mit Joghurt anstatt der Mayonnaise oder in Smoothies verwenden. Ich mag die nussige Note der Avocadoscheiben, wenn sie im Ofen auf Hühnchen oder Fisch zubereitet werden.
Fazit
Avocados sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Mit ihrem hohen Gehalt an gesunden Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind sie eine wertvolle Ergänzung für die Ernährung. Besonders während der Wechseljahre können die Nährstoffe in Avocados dazu beitragen, die Gesundheit zu unterstützen und hormonelle Veränderungen auszugleichen.
Wähle reife Avocados sorgfältig aus und lagere sie richtig, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Experimentiere mit verschiedenen Zubereitungsmethoden und probiere sie in verschiedenen Gerichten aus, um ihre Vielseitigkeit voll auszuschöpfen.
