Gazpacho: Kalte Suppe für heiße Tage
Gazpacho ist eine tolle Option für heiße Sommertage und kann als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit serviert werden. Die Zutaten werden grob gehackt und püriert. Anschließend im Kühlschrank abgekühlt.
Equipment
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochmesser
- 1 Schüssel
- 1 Pürierstab oder Mixer
Ingredients
- 4 Tomaten reif
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Salzz oder nach Geschmack
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- Chilipulver oder Tabasco optional für Schärfe
- frische Kräuter zum Garnieren z. B. Petersilie oder Koriander
Instructions
- Die Tomaten, Gurke, rote und grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen grob würfeln und in eine große Schüssel geben.
- Das Olivenöl und den Rotweinessig hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab oder Mixer die Zutaten pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Salz, Pfeffer und nach Belieben Tabasco oder Chilipulver hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Kurz probieren und ggfs. mit weiteren Gewürzen abschmecken.
- Die Gazpacho für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie gut gekühlt ist und die Aromen sich verbinden können.
- In kleinen Schüsseln oder Gläsern mit Garnitur servieren.
Notes
Guten Appetit!